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第627章 刀工(2 / 2)


“这二十五名进入下一关的大师傅们,也是有先后顺序的,这名次的排序对于最后一关过后,点中前十名的大师傅也是非常重要的,咱们东家说了,刀工是每一位大师傅的基本功,如果基本功太差的话,就算是他能够烹饪出精致的美味佳肴,在这一环节上也是不合格的。”宋掌柜说道。

唐七看着最后一位学生端着自己的大海碗给众人观看,脸上有点发烧啊,实在是好险啊,自己排名第二十五,差一点点就被踢出去了。

众人都对这种刀工的比试非常的好奇,一个个的伸着头看着学生们手里的大海碗,清净的水中,一丝丝的食材轻轻荡开,尤其是那白嫩的豆腐丝,这第一名的豆腐丝切的极细而且非常的均匀,竟然像是头发丝一样,让很多的人看到都发出了“哇”声,也让所有人都大开眼界。

楚夕也很意外,这刀工的头名可不是她萧家小馆培养出来的,而是一位并不认识的大胡子,中等身材,络腮胡子非常的引人注目,他切的豆腐丝就连楚夕度必须承认,她的最高水平也就是如此了。

楚夕能够有如此刀工,还是她练习了不知道几千上万次的结果,难道这人是天生的手快又稳的,不然怎么解释呢,豆腐的出现时间可不长啊这人还专门拿豆腐训练了不成?

楚夕很纳闷,不过他不光是豆腐丝切的好,其他的几样也是远超众人的,不知道他的烹调水平如何,光是这刀工就足够吸引人的眼球了,估计经过了几年的花朝节美食盛会之后,厨师这个职业的地位会有所提高吧,当然了,这也是楚夕想要看到的结果。

所有人见过了入围的二十五位大师傅们的作品,都纷纷点头,这些人确实是有真本事的,这切丝别看是最基本的,但是也是最考校厨师的基本功的,尤其是在这样的情况下,连人的心理状态都考验到里面了。

其实楚夕看出来了,有几个人其实还是可以的,不过因为挨在大胡子的身边,大胡子的手法利落,速度极快,刀跟案板之间的轻轻敲击有自己的韵律,这么一看自己的心就乱了,手上的劲头和速度就变了,这一变,就落了下乘了。

“大家也都见识到了,咱们这些大师傅啊,各个都是身怀绝技的,就这一手刀工就让人折服,宋某人也不多说费话了,下一关咱们正式开始,比的是规定食材,各位大师傅面前都有羊肉一块,鸡肉半只,鸭肉半只,另外还有几样青菜和配菜。”

“二十五位师傅的食材都是一样的,时间半个时辰,大家各展身手,我们期待着众位师傅的美味佳肴,另外,除了评审们之外,剩下的美食,会分给诸位,花朝节嘛,大家也一起乐呵乐呵。”一听还有好吃的可吃,来看热闹的人都觉得今天是不虚此行了。

“如果想要吃到更多的美味啊,萧家小馆随时欢迎可谓客官的光临。”宋掌柜还不忘了为萧家小馆打个广告,观众们都笑了起来,气氛一下子就热闹了。


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