x 沈欢去厨房里拿上柴刀走去家附近的竹林那这是生长在山脚下的一个坳里郁郁苍苍的一大片没菜吃了还能过来看看有没有冬笋呢等到明年春天竹笋疯长时五花肉炒竹笋、腊肉炒竹笋竹笋煲汤、酸竹笋各种各样的竹笋美食呢。
沈欢左翻翻右扒扒还没见土里有鼓包起来大概是冬笋还没长好就挑了根大小适宜的竹子坎回家灌肉肠了。
有了这根竹子确实方便了很多肠衣末端用绳子绑住另一头包住竹子。把肉塞进来再拿筷子用力戳肉就会被推进肠衣里了。看着肠衣慢慢饱满起来自己不敢灌的太饱满怕后面肠衣撑破了。
整条腊肠用手捏均匀就可以拿根细麻绳按着自己喜好的长度绑着腊肠了再拿小刀削一根牙签在腊肠上每段戳几个小孔这样里面渗透出来的血水就能滴下来也更加能方便风干了。
剩余的腊肉沈欢都依次按着这样的方法来制作刚好能挤满两根长长的肠衣都有十来段腊肠了呢还剩余的肠衣也不能浪费了晒干了放着下次需要制作腊肠了只需要拿晒干的肠衣浸泡发软了就可以直接使用了都不需要重新做一把肠衣了。
所有的腊肠都戳孔之后再倒一些酒进盘子了把整理好的腊肠都放进去浸泡一会这样能防止被苍蝇飞过来把腊肠污染了做完这些就能拿出去晒干了也是和腊肉一样晚上都不用收回来这也方便多了。
去到院子那专门晒腊肉的地方之前晒的腊肉都已经晒好了刚好明天就可以腾出位置晒新腌制的腊肉今晚就能收回去挂在厨房里阴凉通风处就可以了想吃就拿一块下来吃也方便。
都已经下午了沈欢进去离间叫醒了小宝现在小宝也开始养成了睡午觉的习惯都不需哄睡自己就会上床睡觉了但是还是不能睡一个小时就醒还是需要自己叫唤才醒过来。
“娘亲爹爹还没回来吗？”即使是刚睡醒脑子还很迷糊小宝还依然记得自己爹爹中午还没回来吃饭揉着眼睛打了个哈欠奶声奶气的问着自己。
“还没呢,你爹今天去镇上卖得肉很多需要的时间要久一些。”
沈欢去拿出外衣给小宝小宝就自觉的自己套上身慢慢整理扣紧纽扣然后下床穿上自己的袜子、鞋子除了小宝整理不到的地方自己才帮小宝整理一下沈欢想的是小宝都已经四岁了确实可以慢慢培养小宝的独立性了。